飲食店開業の方法
飲食店の開業に役立つ情報を以下にご案内しておきましょう。
フードサービスのマネジメント、オペレーション、プロモーション専門誌
毎号20日ごろ発行されるフードサービスに関する【年間購読】ができる専門誌です。飲食店経営者にとっては役立つ専門誌です。本気で飲食店で独立開業を目指すのでしたら、購読して損はないと思います。
飲食店を繁盛させるためのノウハウについて書かれています。仕入れからメニュー、店作りや従業員の使い方など、既存店を改善するためにも読んでみたい本です。飲食店経営コンサルタントとして活躍する森久保成正氏のが著者です。５００店舗以上。飲食店経営の顧問コンサルタの書いている本なので、開業前に読んでおいてそんはないでしょう。
開業前に知っておくべき事や、立地などについて書かれています。赤字会社から年商20億円企業まで育てた著者の本です。2006/11出版されています。
飲食店を開業するときに一番大変なのは飲食店としての改装費や設備費用だろう。その点すでに飲食店だった場所をそのまま利用できれば費用はかなり安く済む。よく居抜き店舗といったりするが、良いことばかりとは言い切れない。手に入る理由が、そこではうまくいかないから手放されたという場合もあるであろうからだ。もちろんな経営者の手腕がなかったかにかもしれないし、その他の理由があるかもしれない。こういった居抜き店舗で飲食店を開業する事について書かれているので、これから店を探そうとする人にはとても役立つのではないだろうか。
開業資金をつるところから解説している本です。小資本で開業するための「開業計画」から「開業の資金づくり」「資金別・小資本でできる飲食店」「小資本物件の探し方」「小資本店舗のつくり方」など、これから飲食店ビジネスで独立開業を模索しようとしている人のためにお勧めです。